Sunday, October 3, 2010

绿茶戚风蛋糕

很久没有做蛋糕了,手又痒了, 就去雪柜里看有什么料, 就看到之前向小哥A了一点绿茶粉,就做绿茶蛋糕吧!

调好了料,又懒得开炉, 就用电饭煲来烘吧。(真是够懒的我)


有一点脱皮,丑丑的
有一点点湿棉棉, 但是味道不错, 还好
食谱是来自小女人的小天地

材料:

A. 低粉90克,糖30克,盐少许,绿茶粉 一大匙
B.牛奶60克,蛋黄4个,色拉油 60克
C.蛋白4个,糖60克,白醋 数滴

做法:

1.把A所有材料混合均匀。
2.把B所有原料混合均匀后,倒入A中搅拌成抹茶蛋黄糊备用 。
3.预热烤炉150度预。
4.蛋白用加入白醋后用打蛋器低速打到粗泡后,放入1/3糖,转高速继续打,陆续分两次把剩下的 糖放入继续打蛋白,至硬性发泡 。
5.取1/3的蛋白到蛋黄糊中迅速轻盈的左右搅拌,然后整个倒入剩余的蛋白中继续轻盈的迅速搅拌至混合均匀。
6.将混合好的蛋糕糊从高处倒入18cm模中,使劲摔两下,震出里面的气泡 。
7.将烤盘放入烤箱第二层烤40-50分钟或至熟。
8.出炉后马上倒扣至凉,脱模。